Resep dan cara membuat Lidah kucing keju tanpa loyang khusus lidah kucing

Resep dan cara membuat Lidah kucing keju tanpa loyang khusus lidah kucing
Resep lidah kucing keju ini saya peroleh dari Tintin Rayner di cookpad. Lagi seneng nyobain resep-resep beliau karena kebetulan resep yang dicoba sebelumnya pas di lidah kami. Lidah kucing merupakan kue camilan khas Indonesia, pembuatan dan resepnya pun terbilang cukup sederhana.
Saya modifikasi sedikit dari resep aslinya.
Resep lidah kucing keju :
100 gr Mentega
25 gr Margarin
70 gr Gula Halus
38 gr Putih Telur
100 gr Tepung Kunci/segitiga biru
1 sdm Susu bubuk
30 gr Maizena
50 gr Keju Parut
Topping : 25 gr keju parut buat taburan
Cara membuat :
Campur mentega, margarin dan gula aduk dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berubah warna menjadi kuning pucat.D itempat yang terpisah kocok putih telur hingga beku, lalu campurkan lagi kedalam adonan mentega, ayak tepung terigu, maizena dan susu lalu kocok dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan keju parut kedalam adonan aduk dengan spatulla.
Setelah rata, masukkan adonan ke piping bag atau plastik segitiga dan gunting agak besar sehingga adonan agak lebar. Versi pertama saya buat dengan lubang lebih kecil, lalu saya semprotkan ke loyang membentuk 2 garis, dan versi kedua saya besarkan lubangnya jadi cuma 1 garis saat diletakkan di loyang. Saya tidak menggunakan loyang khusus lidah kucing, sebenernya hasil akan jauh lebih cantik kalau ada loyang lidah kucing, sebagai alternatifnya saya menggunakan loyang cake atau loyang puding yang ada cekungan nya dan dari cekungan ini bisa membentuk seperti lidah kucing. Loyang kedua saya memakai loyang datar biasa.
Panggang dengan suhu 160 derajat selama 25 menit.
Pindahkan loyang dari bawah ke atas dan putar agar hasil lebih kering merata. Lalu keluarkan dan dinginkan di rak agar hasil bisa crunchy dan setelah dingin masukkan ke toples kedap udara.
Hasil akhir masih acak kadul. Maaf ya moms 🙂 tapi walau kurang cantik wujudnya, tetep aja jadi rebutan dan habis gak sampe sehari.