Resep Ogura Cake Susu | Condensed Milk Cotton Cake Recipe

Resep Ogura Cake Susu | Condensed Milk Cotton Cake Recipe
Saya masih penasaran dengan cake yang texture lembut seperti kapas, jadi saya masih belum bosan untuk mencoba resep-resep ogura cake atau cotton cake versi lainnya. Kali ini saya dan Monique membuat ogura cake susu. Jadi bahannya cuma ada 5 macam, tanpa pengembang kue apapun. Resep saya peroleh dari Tintin Rayner di cookpad.com
Resep :
40 gr Mentega, saya pakai merk anchor.
60 gr tepung terigu kue, saya pakai merk kunci biru
60 cc susu kental manis
4 kuning telur
3 putih telur
45 gr gula pasir
Cara nembuat
Lelehkan mentega hingga keluar gelembung, lalu tuang kedalam tepung terigu aduk dengan whisk tangan. Tuang susu kental manis, ratakan kembali.
Kocok putih telur dengan mixer kecepatan tinggi, lalu masukkan gula pasir saat putih telur mulai menjadi foam. Masukkan secara bertahap.
Campur adonan putih telur dengan adonan kuning telur, aduk dengan spatula.
Lapisi loyang dengan mentega, jika ada kertas roti letakkan kertas roti dibawah dan dipinggir loyang.
Siapkan oven, letakkan air dalam loyang yang lebih besar dan taruh loyang adonan di dalamnya. Teknik ini disebut Au Bain Marie agar kue tidak cepat gosong dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Panggang dengan api 160 derajat selama 45 menit.

Iklan

Resep terang bulan red velvet cream cheese, praktis dan lezatnya pecaah

Terang bulan red velvet
Terang bulan red velvet ini menggunakan resep dasar dari terang bulan teflon seperti yang sudah saya upload beberapa minggu lalu, hanya saja ada beberapa bahan yang saya modifikasi, yaitu mengurangi jumlah tepung terigunya dan menggantinya dengan coklat bubuk, lalu menghilangkan essense vanila, memberi pewarna merah, serta mengganti susu kental manis vanila menjadi susu kental manis coklat. Tidak lupa juga saya menambahkan cuka masak, tujuannya untuk membuat warna merahnya lebih muncul dan ciri khas dari red velvet cake yang tak luput dari perpaduan baking soda dan cuka.
Oke ini dia resep terang bulan red velvet :
115 gr tepung terigu
1 sdm tepung kanji
10 gram / 1 sdm coklat bubuk
1 sdm mentega yang dicairkan
20 gram gula
1/4 sdt garam
1/4 sdt ragi instan
220 ml air hangat
1 butir telur
1/4 sdt baking soda
1 sdt cuka
1 sdm susu kental manis coklat
Topping sesuai selera saya menggunakan :
Cream cheese, keju parut, susu kental manis coklat,dan margarin untuk olesan.

Cara membuat :
Campur bahan kering seperti tepung terigu, kanji, gula, garam, ragi instan, bubuk coklat lalu mentega.
Aduk lalu tambahkan air hangat, telur yang sudah dikocok, susu kental manis coklat, pewarna merah. Aduk hingga rata.
Diamkan selama 20 menit.
Lalu tambahkan baking soda, cuka, dan diamkan lagi selama 1 jam.
Panaskan wajan lalu pakai api kecil. Masukkan adonan ke dalam teflon, beri pinggiran hingga melewati permukaan adonan, tutup sebentar hingga permukaan berpori, lalu taburi gula, tutup lagi. Angkat dan potong jadi dua bagian. Oles dengan margarin, lalu beri topping sesuai selera. Tutup menjadi dua bagian olesi lagi lagi margarin. Viola terang bulan red velvet siap disajikan.

Resep dan Cara Membuat Pie Susu Teflon | Egg Tart Recipe No Oven

Resep dan Cara Membuat Pie Susu Teflon | Egg Tart Recipe No Oven
Saya mendapat resep ini dari postingan share link teman saya di Facebook. Thanks mba Gege dan mba Wahyuni. Saya sedikit ubah resepnya, kalau resep aslinya untuk adonan pie nya menggunakan telur utuh, saya cuma menggunakan kuning telur. Dan resep saya kali ini menggunakan setengah resep dari referensi. Jika anda hendak membuat pie yang lebih tebal dan pinggiran tinggi, bisa dikalikan dua saja resep saya ini.
Resep pie susu praktis tanpa oven, hanya menggunakan teflon :
Adonan pie :
125 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
50 gram mentega
2 butir kuning telur
Essense vanila secukupnya

Adonan susu
120 ml susu kental manis
2 butir kuning telur
1/2 sdm maizena dicampur dengan 50 ml air

Cara membuat pie susu teflon
Campur tepung terigu bersama mentega, aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan 2 kuning telur yang telah dikocok lepas.
Lalu siapkan adonan susunya dengan mencampur susu kental manis, kuning telur, larutan tepung maizena.
Setelah adonan pie dicetak di wajan, tuang adonan susu lalu masak diatas wajan teflon selama kurang lebih 15 menit dengan api paling kecil.
Tips memasak dengan teflon, jika kompor anda memiliki beberapa tungku, untuk pertama masak di atas tungku sedang dengan api kecil lalu pindahkan ke tungku medium dan terakhir pindahkan ke tungku yang paling kecil agar panas lebih merata, tidak membuat daerah pinggir pie cepat gosong.
Potong-potong dan siap disajikan, bisa ditambahkan susu coklat sebagai variasi rasa jika bosan dengan varian rasa pie susu vanila ini.
Selamat mencoba dirumah, cocok untuk dijadikan stok makanan saat di Bali merayakan hari raya Nyepi nanti.
Jangan lupa Like, Comment, Subscribe Channel kami untuk dapat melihat aksi kekompakan Ibu dan Anak dalam memasak, bermain, dan jalan-jalan bersama.
Kalau merasa video ini bermanfaat, langsung share ya ke sosial media kalian. Thanks guys…

Resep Terang Bulan Homemade yang Tak Kalah dengan Terang Bulan Premium

Terang Bulan, atau martabak manis merupakan jajanan yang sering sekali kita temui hampir disetiap jalan. Mulai yang harganya standar hingga terang bulan harga premium. Saat ini di Denpasar ada dua outlet Martabak Premium yang peminatnya cukup banyak, UNO martabak premium dan Bingo martabak premium. Keduanya mulai menggeser posisi martabak premium Holland sebagai pioner di jajanan ini.  Terlebih lagi didukung dengan kehadiran gojek, sehingga tak jarang jika setiap melewati outlet martabak ini kita melihat banyak sekali pengendara gojek yang sedang duduk menunggu pesanan datang. Saya pun mulai berpikir untuk mencari resep terang bulan yang sepadan dengan terang bulan premium ini. Bukan buat nyaingin mereka sih, tapi biar bisa lebih pas dilidah, bisa milih topping yang sesuai dan juga lebih hemat pastinya.

Terang bulan

Baca lebih lanjut